Cookies Favorit asal Belanda

Cookies Favorit asal Belanda

  Kamis, 7 June 2018 10:00

Berita Terkait

Kue lebaran beragam jenis dan bentuk. Disajikans saat Idulfitri dan menjadi camilan tamu yang datang. Nastar dan Kastangel selalu jadi kue lebaran yang paling diminati.

Oleh : Ghea Lidyaza Safitri

Kue kering selalu disajikan untuk para tamu yang datang saat Hari Raya Idulfitri. Ada banyak jenis kue kering atau cookies yang dapat ditemui di hari raya. Dari sekian banyak kue kering yang ada, Nastar dan Kastangel jadi kue lebaran yang paling dirindukan. Kedua kue ini memiliki cita rasa lezat, meski tak berasal dari Indonesia.

Kue nastar berasal negeri Belanda. Nastar sendiri adalah kue nanas. Kue kering ini umumnya berwarna kuning dan berbentuk bulat dengan rasa gurih di luar dan manis di dalam. Cita rasa kue Nastar semakin renyah saat dipermanis dengan cengkeh. Tak heran jika kue Nastar ini kerap diburu sebagai kue lebaran.

Owner Yu Queen Zii Cake & Cookies, Yuliana mengatakan setiap orang pastinya memiliki keinginan tersendiri, baik dalam memilih, atau membuat kue nanas ini. Seperti halnya Nastar yang diolah Yuliana. Selain menggunakan nanas pilihan. Saat mencicipi, tekstur gurih tak hanya terasa di bagian luar kulit, tapi juga pecah di lidah.

Tak hanya Nastar, Kastangel yang juga berasal dari Belanda selalu dicari oleh penyuka kue dengan rasa asin. Kue berwarna kuning keemasan semakin lezat disantap ketika ditaburi keju asin di bagian atasnya. Tetapi, dalam mengolah Kastangel, ibu satu anak ini coba menghadirkan cita rasa yang berbeda.

Yuzi selalu mencampurkan keju edam dan bubuk oregano di dalam Kastangelnya. Kedua bahan inilah yang membuat Kastangel olahannya terasa berbeda dari kastangel lainnya. Rasa keju yang ditawarkan sangat terasa, begitu pula iri khas oregano. Kue Kastangel ini menggunakan butter triangle blue (caping) dan mentega.

“Akan tetapi, saya tak menggunakan essens dan baking powder. Selain itu, Agar kue semakin terasa lezat, Yuzi menggunakan susu full cream, bukan susu bubuk eceran,” ujarnya.**

Berita Terkait