Paduan Kekinian dan Tradisional

Paduan Kekinian dan Tradisional

  Rabu, 11 Oktober 2017 09:49
Dewi Sandra | Fedrik Tarigan/Jawa Pos

Berita Terkait

BISNIS kue kekinian rupanya menarik minat banyak selebriti tanah air. Aktris Dewi Sandra, misalnya, menekuni bisnis serupa tapi dipadu dengan kue tradisional: wingko. 

”Karena saya pencinta tradisi dan budaya. Makanan tradisional pun saya suka,” ujar pemeran dalam Air Mata Surga serta Ayat-Ayat Cinta 2 tersebut. 

Dewi punya alasan khusus memilih wingko. ”Wingko dari kelapa. Nah, kelapa itu filosofinya bagus. Dari akar sampai pohon, semua bisa dimanfaatkan,” paparnya. 

Meski tampilannya kekinian, Dewi ingin bisnis kuenya tetap membawa identitas kuliner tradisional Indonesia. Dia menceritakan, proses mulai brainstorming, pembuatan konsep, pengolahan rasa, hingga brand image membutuhkan waktu lebih dari tiga bulan. 

”Sampai rasa sudah oke, baru berani buka outlet,” ujar Dewi, yang sudah memiliki tiga outlet di Semarang. (nor/c11/ttg) 

Berita Terkait